Nasiona słonecznika są doskonałym źródłem manganu i magnezu, które pomagają normalizować wysokie ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, zapobiegają migrenom oraz zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Maksymalne korzyści zdrowotne zapewniają tylko dobrze wysuszone, nieprzetworzone i właściwie przechowywane nasiona słonecznika.

Nie należy nadużywać nasion, ponieważ są bardzo kaloryczne (580 kalorii w 100 g).